寿司修業 上達 コツ 技術

寿司修業 上達 コツ 技術


親方、先輩から丁寧に指導してもらえるときはいいですが、

仕事は見て盗むもの。


職人の世界は厳しいです。


また、ひとりの親方から教わることのできる技術や仕事には限界があります。


たまには違った教え方をしてくれる一流の職人の技に触れてみましょう。


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